Rencontre avec Mr Willy Vandenschrick, Secrétaire Général du Centre Européen pour la recherche, le Développement et l’Enseignement de la Nutrition et de la Nutrithérapie (CERDEN) à Bruxelles.
A l’heure actuelle, l’alimentation joue un rôle considérable : le sans gluten, les jus, les jeûnes …Le rapport à l’alimentation semble changer progressivement.
Pour répondre à ce besoin de changement, des formations sont proposées au sein de l’école CERDEN.
Votre centre est spécialisé en nutrition et nutrithérapie. Pouvez -vous nous expliquer en quoi cela consiste ?
Notre centre de formation a été créé pour former des professionnels de la nutrition et de la nutrithérapie qui peuvent conseiller la population sur l’Alimentation saine capable de participer au maintien d’une bonne santé et sur l’utilisation des corrections et adaptations alimentaires dans le cadre du traitement de nombreuses maladies.
Comment est née l’idée de créer cet institut de formation ?
C’est tout simplement suite à une demande croissante de la population pour pouvoir contrôler son alimentation. Des scandales comme celui de la vache folle ont sensibilisé de nombreuses personnes, qui ont pris conscience du rôle important de la nourriture pour leur santé. Le monde médical est, lui aussi, de plus en plus convaincu de l’intérêt d’une alimentation saine. Cette matière étant peu enseignée dans les facultés de médecine, il fallait donc proposer un enseignement rigoureux, scientifique et adapté aux besoins du terrain.
Quelles formations sont les plus prisées actuellement ?
Nos deux formations sont actuellement fortement prisées : la première qui donne accès, pour les professionnels de santé, au titre de Nutrithérapeute certifié CERDEN avec accès au diplôme de Master en Nutrition et Nutrithérapie (agrément de la FEDE) et la seconde qui permet d’obtenir le titre de Conseiller en Nutrition Humaine certifié CERDEN avec accès au diplôme de Bachelor en Nutrition (agrément de la FEDE).
Avec l’arrivée de la Covid, avez-vous ressenti un impact sur le choix ou le thème des formations ?
L’apparition de la Covid a encore renforcé la certitude, pour chacun, que la bonne alimentation était un des meilleurs outils pour renforcer notre immunité …
Avez-vous un projet à échelle internationale ?
Nous participons actuellement au développement d’une formation au Maghreb. Nous voulons également, grâce à l’aide précieuse de la FEDE, établir et développer des contacts au niveau européen car le message de notre association sans but lucratif mérite, dans l’intérêt de la santé publique, d’être diffusé le plus largement possible.
Un petit conseil nutritif pour rester en forme et garder le moral en deux mots?
Je pourrais donner de nombreux conseils mais en cette période difficile, il me semble primordial de soutenir l’immunité. Je propose donc à vos lecteurs de se rendre sur notre site. Ils y trouveront un dossier sur l’immunité et l’alimentation. La fin de ce dossier reprend une série de conseils (très) pratiques!
https://www.cerden.be/Publications-scientifiques/immunit%C3%A9-et-alimentation.html
